Isparta Kebapçı Lokantacı Pastacı Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Özgür Tunçbilek, Kandemir’in açıklamalarına ilişkin değerlendirmelerde bulunarak, Isparta’nın yöresel ve kültürel değerlerinin yok sayılmasına müsaade etmeyeceklerini söyledi.
“ISPARTA VE BURDUR KARDEŞ ŞEHİRLER”
Açıklamasına Burdur Lokantacılar ve Pastacılar Esnaf Odası Başkanı Hakan Kandemir’e saygılarını ileterek başlayan Tunçbilek, iki şehrin birbirine son derece yakın olduğuna dikkat çekti.
Tunçbilek, “Bizler Isparta ve Burdur olarak kardeş şehirleriz. Şuradan arabama binsem 15 dakika sonra Burdur’dayım, keza Başkanım da aynı şekilde kısa süre içerisinde Isparta’da. Şiş şiştir. Isparta, Burdur fark etmez; bunlar bizim kültürümüzün ve damak tadımızın bir güzelliğidir” ifadelerini kullandı.
“ISPARTA’NIN DEĞERLERİNİ TARTIŞMAYA AÇTIRMAYIZ”
Kandemir’in açıklamasında yer alan “Isparta Şiş diye bir değer yoktur” sözlerine karşı çıkan Tunçbilek, Isparta’nın kendine özgü güçlü bir kültürel ve gastronomik kimliğe sahip olduğunu vurguladı.
Tunçbilek, “Öncelikle şunu açıkça ifade etmek isterim: Isparta’nın değerlerini hiç kimsenin tartışmaya açmasına veya yok saymasına müsaade etmeyiz” dedi.
GÜL, LAVANTA, HALI VE YÖRESEL MUTFAĞI HATIRLATTI
Isparta’nın sahip olduğu yöresel değerleri sıralayan Özgür Tunçbilek, kentin kültürel birikiminin geçmişten bugüne taşındığını belirtti.
Tunçbilek açıklamasında, “Isparta; gülü, lavantası, halısı, elması, kabune pilavı, banak yemeği, tandırı, yöresel mutfağı ve köklü esnaf kültürüyle kendine özgü güçlü bir gastronomi ve kültür kimliğine sahiptir. Bu değerler dün ortaya çıkmış değildir; yıllardır bu topraklarda yaşayan insanlarımızın emeği, alın teri ve kültürüyle bugünlere taşınmıştır” ifadelerine yer verdi.
“BURDUR’UN SAHİP ÇIKMASI NE KADAR DOĞALSA ISPARTA’NIN DA HAKKIDIR”
Burdur’un kendi yöresel değerlerine sahip çıkmasını doğal karşıladıklarını ifade eden Tunçbilek, aynı hakkın Isparta için de geçerli olduğunu söyledi.
Tunçbilek, “Burdur’un kendi yöresel değerlerine sahip çıkması ne kadar doğal ve saygıdeğerse, Isparta’nın da kendi değerlerine sahip çıkması aynı şekilde hakkıdır” dedi.
“ISPARTA ŞİŞ DİYE BİR DEĞER YOKTUR SÖZÜNE SESSİZ KALAMAYIZ”
Hakan Kandemir’in açıklamasındaki ifadeye doğrudan cevap veren Tunçbilek, söz konusu söylemin Isparta’nın kültürel değerlerini yok saydığı görüşünü dile getirdi.
Tunçbilek, “Ancak ‘Isparta Şiş diye bir değer yoktur’ şeklindeki kesin ve dışlayıcı bir ifade, komşu bir şehrin kültürel değerlerini yok saymak anlamına gelir. Buna sessiz kalmamız da beklenmemelidir” ifadelerini kullandı.
“ISPARTA ESNAFININ EMEĞİNE SAHİP ÇIKACAĞIZ”
Isparta Kebapçı Lokantacı Pastacı Esnaf ve Sanatkarlar Odası olarak kent esnafının yanında olmaya devam edeceklerini belirten Tunçbilek, Isparta’nın adı ve değerleri üzerinden hüküm verilmesine karşı olduklarını kaydetti.
“Biz Isparta Lokantacılar Odası olarak esnafımızın emeğine, Isparta mutfağına ve şehrimizin yöresel değerlerine sonuna kadar sahip çıkacağız” diyen Tunçbilek, “Isparta’nın adı, emeği ve değerleri üzerinden hiç kimsenin hüküm vermesine izin vermeyeceğiz” sözleriyle açıklamasını sürdürdü.
“DERDİMİZ KAVGA DEĞİL, HAKKANİYET VE SAYGI”
İki şehir arasındaki kardeşlik vurgusunu yineleyen Tunçbilek, tartışmanın bir şehirler arası kavgaya dönüşmesini istemediklerinin altını çizdi.
Tunçbilek, “Bizim derdimiz kavga değil; hakkaniyet, saygı ve kendi değerlerimize sahip çıkmaktır. Burdur bizim komşumuz ve kardeş şehrimizdir. Ancak kardeşlik, bir tarafın diğer tarafın değerlerini yok sayması anlamına gelmez” dedi.
“ISPARTA’NIN DEĞERLERİNİN ARKASINDA DURMAYA DEVAM EDECEĞİZ”
Açıklamasının sonunda Isparta’nın geçmişi, mutfak kültürü ve güçlü bir esnaf camiası bulunduğunu vurgulayan Özgür Tunçbilek, “Biz dün olduğu gibi bugün de Isparta’nın değerlerinin, Isparta esnafının ve Isparta mutfağının yanında olmaya devam edeceğiz” ifadelerini kullandı.
Tunçbilek’in açıklamasıyla birlikte Burdur Şiş ve “Isparta Şiş” üzerinden başlayan yöresel lezzet tartışması, iki kentin lokantacılar odası başkanlarının karşılıklı açıklamalarıyla yeni bir boyut kazandı.